Alergis - blogujemy!

Co z tym mlekiem?

Co z tym mlekiem?

Mleko krowie to jeden z najsilniejszych alergenów pokarmowych u dzieci, a coraz więcej dorosłych cierpi z powodu nietolerancji laktozy. W naszym kraju ten problem dotyka prawie 1/3 Polaków.

Co zamiast mleka krowiego?

Osoby, które nie chcą lub nie mogą spożywać mleka zwierzęcego, a ciągle marzą o przetworach zawierających w swoim składzie mleko, nie muszą rezygnować całkowicie ze swoich nawyków żywieniowych. Wystarczy mleko krowie zamienić na mleko alternatywne. Obecnie mleko krowie można zamienić następującymi rodzajami mleka:

  • z roślin strączkowych (sojowe),
  • zbóż (ryżowe, owsiane, jaglane, orkiszowe, gryczane),
  • pestek lub orzechów (migdałowe, z orzechów laskowych)

Najpopularniejsze zamienniki mleka dostępne na Polskim rynku to:

  • mleko sojowe – to jeden z najpopularniejszych zamienników mleka krowiego. Jest bogate w białko, witaminy E, witaminy z grupy B, magnez, żelazo, wapń, fosfor, lecytynę, kwas foliowy.Nie zawiera cholesterolu. Jest bardzo dobrą alternatywą dla mleka krowiego, ponieważ zawiera pełnowartościowe białko bogate w aminokwasy.
  • mleko kokosowe – nie zawiera laktozy, bogate w wapń, magnez, potas, fosfor i żelazo. Źródło witamin, minerałów, aminokwasów, zdrowych tłuszczy, przeciwutleniaczy, węglowodanów, błonnika i białka. Pozytywnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie.
  • mleko ryżowe – otrzymywane jest najczęściej z brązowego ryżu i w naturalnej formie ma lekko mączny smak. Zawiera więcej węglowodanów niż mleko krowie, ale pozbawione jest wapnia i białka.W przeciwieństwie do mleka krowiego ma znacznie więcej węglowodanów.
  • mleko migdałowe – nie zawiera laktozy, cholesterolu, ani kazeiny, o lekko orzechowym smaku. Zawiera duże ilości witaminy E, bogate jest w białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B i PP oraz magnez, potas, fosfor, wapń, żelazo, mangan, miedź, tryptofan.

Warto zadbać o to, by dieta wykluczająca przetwory mleczne zawierała różnorodne pokarmy bogate w wapń i inne składniki pokarmowe, tak aby cały organizm właściwie funkcjonował.

Źródło: https://www.facebook.com/CiekawostkiDietetyczneKtoreWartoZnac/photos/a.436143083150428.1073741826.436142329817170/787767837987949/?type=1&theater



Podziel się z innymi

Zostaw swój komentarz