Alergis - blogujemy!

Porady dietetycze Magdy - Super żywność!

Porady dietetycze Magdy - Super żywność!

Produkty z grupy tzw. super żywności chronią przed rakiem, miażdżycą czy nadciśnieniem. Tak przynajmniej często są reklamowane. Oczywiście, jedząc określone produkty nie możemy mieć gwarancji, że żadna z chorób nas nie dotknie, lecz odżywiając się zdrowo, znacznie zmniejszymy ryzyko ich wystąpienia. A zapobiegać zawsze łatwiej niż leczyć. Oto 5 hitów żywieniowych, które warto włączyć do swojej codziennej diety, także tej bezglutenowej.

Młody jęczmień jest źródłem:

  • witamin C, E, B1, B2, B6,
  • beta-karotenu,
  • kwasu foliowego,
  • potasu,
  • wapnia, wzmacniającego kości,
  • żelaza, przeciwdziałającego anemii,
  • magnezu, zapobiegającego skurczom mięśni i łagodzącego skutki stresów,
  • manganu, zwiększającego odporność organizmu,
  • cynku i krzemu, które wzmacniają włosy i paznokcie
  • selenu, który chroni przed wolnymi rodnikami – działa ochronnie przed chorobami nowotworowymi.

To, co powoduje, że zielony jęczmień zyskuje na popularności, to wysoka zawartość chlorofilu. Chlorofil „pobudza pracę serca i układu naczyniowego. Zielony jęczmień oprócz bogactwa witamin i składników mineralnych jest także źródłem rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który przyspiesza metabolizm tłuszczu w organizmie i obniża stężenie cholesterolu we krwi.

Czystek jest skarbnicą silnych przeciwutleniaczy, tzw. polifenoli. Podobno zawiera ich więcej niż czerwone wino. Polifenole charakteryzują się właściwościami:

  • antyoksydacyjnymi, tzn. neutralizują wolne rodniki, które mogą się przyczynić do powstania wielu chorób, w tym tych nowotworowych,
  • hamują powstawanie i rozwój stanów zapalnych w organizmie,
  • wzmacniają, dodają energii,
  • ochraniają naczynia krwionośne i hamują utlenianie się "złego" cholesterolu LDL, zapobiegając tworzeniu się blaszek miażdżycowych,
  • wspierają funkcjonowanie układu odpornościowego walcząc z drobnoustrojami i grzybami,
  • antyalergiczne, gdyż hamują uwalnianie histaminy.

Komosa ryżowa (quinoa) wykazuje wyjątkowe właściwości zdrowotne i odżywcze. Quinoa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe. Zawiera także saponiny, dzięki którym może wykazywać działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne przeciwwirusowe i immunostymulujące.

Amarantus (szarłat zwiłsy) bezglutenowe zboże, które pod względem zawartości żelaza nie ma sobie równych. Zawiera go 5-krotnie więcej niż szpinak lub pszenica. Jest niezwykle cennym źródłem białka, lepiej przyswajalnego niż z mleka czy soi.

Szałwia hiszpańska (nasiona chia) zawierają dużą ilość kwasów omega-3. Są także bardziej bogate w wapń niż mleko, a żelaza zawierają więcej szpinak. Nasiona chia dostarczają ogromną ilość składników odżywczych i mają małą ilość kalorii. Są także pełne przeciwutleniaczy, a ze względu na wysoką zawartość błonnika i białka, nasiona chia powinny pomóc w odchudzaniu.



Podziel się z innymi

Zostaw swój komentarz